身体に優しいキャベツのトマト煮♪

今日はキャベツ(痛みかけ…)で身体に優しいキャベツ煮込みです。

キャベツの古くなった外側部分は処分して_| ̄|○…こ

半量をざく切り、

トマト缶、ニンジン、ピーマン、タマネギ、ウインナー、ローリエを入れて煮込みます。

お味は塩小さじ1、胡椒、砂糖少々で。

キャベツがとろっとするまで煮込むのが好みなのでピーマン、ウインナーはあと入れです。

出来ました↑

食べる時に粉チーズやタバスコを掛けていただきます(^∇^)

ソムタム風とゴーヤチャンプル

台風怖かったですね…

この辺りも夕方になってようやく夕日が見られるほどにお天気回復しました。

 

さて今日は前回高評価だった冬瓜のソムタム風。

ニンニクみじん切り、砂糖、柚子果汁、鷹の爪、ナンプラーと混ぜるだけです。

前回は薄切りに今回は太めの千切りにしました。

 

色がないので前回同様ピーマンの薄切りを入れました。

 

チャンプルは今年お気に入りになったコウケンテツさんのレシピで作りました。

材料を炒めるたびに塩で下味?としていて味が締まってとても美味しいです。

 

他には市内の牧場で購入したカボチャで煮物。

茄子はレンジで焼き茄子です。

秋茄子の収穫が最盛で麻婆茄子、揚げ浸し、トマト煮込み、天ぷら、フライ、浅漬けなどなど、食べ尽くした感があるのでレンジで焼き茄子に。ポン酢で頂きます。

もう、、ただの野菜消費メニューではありますが何とか夕食になりました。

 

 

ローゼル甘酢漬け

昨年、叔母にもらったローゼルの種。

発芽率も良くてプランター植えの数本で次々に赤い実(苞)が出来ました^_^

こちらがお花↓

最初はハイビスカスティーに。

次はジャムに、

今回は甘酢漬けを仕込んだところです。

30個くらいで、

苞とがくで80g程でした。

今回はクックパッドを参考に楽しく種と分別。

お祭りにありそうなイチゴ飴みたいで作業が楽しくなります。

ビニール袋の空気を抜いて冷蔵庫へ。

1日漬け込むそうなので明日が楽しみです♪

今日は五平餅♪です!

昨日炊いたご飯が残っていたので五平餅にしてみました!

最近は余ったご飯で焼きおにぎり!が流行ってた我が家。

五平餅は初めて作るかもです。

ご飯はお茶碗1膳分多めをビニール袋に入れ潰します。

割り箸の太い方にご飯を楕円形の平になるようにつけガス火で炙ります。

タレを塗り再度ガス火で焦げ目をつけたら完成。

※タレ(砂糖、すりごま大2ずつ、醤油、味噌大1ずつを混ぜ合わせておく)

ところで五平餅は全国区ではないのね、ほんのり感じてはいたけどそうなのか。。

ここ浜松市では少し山の方へ行くと売ってるけど当たり前の光景ではないのですね。

ひとり居酒屋♪

金曜日なので残り物で冷蔵庫のお掃除も兼ねてご飯にしました。

飲み物は麦茶ですけど!

今日のメインは、

みんな大好きりゅうじさん。バズレシピからお豆腐のメニューです。

バター醤油がうまーーー!です。

冷凍餃子の残り

冷凍ハッシュドポテト

キュウリぬか漬け

ミニトマト

茗荷酢漬け

ごぼう・人参・紫玉ねぎのマヨサラダでした。


またパスタ!お昼はパスタばかり食べてます♪

今日のお昼は、フレッシュバジルとトマトのパスタです!

部屋暑いけど、茹でるのも暑いけどパスタです。

何故なら畑のバジルがモサモサになってきたから(^-^)/

麺が薄茶色なのはオーガニックパスタを使いました。

ニンニクみじん切り、トマト、バジル、粉チーズも三振くらいかけて混ぜました。

味付けは塩コショウのみ。

胡椒は粗挽きです。

簡単だけど美味しいっ!トマトもゴロゴロ入ってさっぱりいただけました^_^