アンチョビじゃがいも♪
昨晩はアンチョビじゃがいもと、野菜炒めでした。
じゃがいもはスーパーの地産コーナーで100円だったもの！
食品や日用品、光熱費など値上がりが続くから安い野菜が手に入るのはホント助かります。
じゃがいもは塩茹でし、オリーブオイルにニンニクみじん切りとアンチョビで炒め揚げに。
アンチョビは最後に絡める程度。
夏バテ気味でも濃い味で食が進みました！
野菜炒めはご飯とワンプレート。
お肉は自家製焼肉タレに豚こまを漬け込んで焼き、
野菜はパプリカ、紫玉ねぎなど生でも美味しいからサッと炒めるだけでした。
あとは山芋短冊、キュウリ糠漬け。
きょうは何作ろう、
暑いから百均のストック品、冷きしめんに生野菜を載せて揚げ玉トッピングにしようかな〜。
生野菜たっぷりの冷たいパスタ♪
暑いです…六月ですが夏真っ盛り！な暑さ。
というわけでお昼は冷たいパスタに。
青シソは畑にたっぷりあるし、義父から貰ったキュウリと紫タマネギを入れました^_^
あと赤と黄のパプリカも。
味付けはオリーブオイル、ニンニク塩胡椒です。
瓶詰めアンチョビがあるのを思い出して後のせにしました。
アンチョビ、刻んで混ぜたら良かったよね…
でも暑い日にはぴったりのさっぱりパスタでしたヽ(´▽｀)/
朝採り！甘々娘。とひげ茶♪
。をつける辺り、時代を感じる…いや違う甘々娘の話し。
今年2回目の甘々娘です。
この辺りでは有名な森町産。
森町の農園には一度も買いに行った事がなく朝採りのをスーパーで買ってます♪
※各農園では朝4時？5時？とかに行列が出来ているとか。
シーズン終盤で少し硬さが感じられるけど甘くてとっても美味しいです。
それと今回はこれ↑
見た目(グラス)はアレだけどとうもろこしのひげ茶です。
初めて作ってみました〜
ひげを集めて流水で少し洗って、
フライパンでカラカラに。
最初は氷を入れて頂きました。
慣れれば美味しいかな(^^;
あればまた作りたいです。
昨年に引き続き…やみつき大葉茄子の季節
梅雨に入った地域もあるようですが、私の地域はまだまだのようです。
畑ではこぼれ種の大葉が今年もたくさん。
これはコッタソさんのやみつき大葉茄子しかありませんね！
茄子に濃いめのタレが絡んで間違いなく白いご飯が進む味。
今夏もたくさんお世話になりそうです^_^
ビーガン野菜カレー
夕食用に野菜のカレーを作りました！
クローブなど一部香辛料はホールで香りを出すところから、タマネギは新タマネギのせいかアメ色になるまでかなりの時間が掛かってしまいました…
煮込み時間はプラス１時間ほど←ガス代キツい
具材は、じゃがいも、ニンジン、ズッキーニと牛蒡。
オイルはオリーブオイルです。
実はこの牛蒡がしっなしなになっいて(放置してたせい)救済するためのメニューです。
味見でお昼に食べてみたけど写真撮るの忘れたので出来上がりのフライパンを。
根菜カレーレシピでしたが今回は頂きもののズッキーニを入れたらめちゃ美味しい。
煮込んでも歯応えが良くじゅわっとジューシーで美味しかったです^_^
玄米ご飯に胡桃を軽く砕いてトッピングしました。
今年の初物…しそペペロンチーノ
今日は酷い雨でした…が今は晴れ。
日差しが強くて真夏の暑さになってきました。
晴れたので早速、帽子にマスク、手甲をつけてシソ取りに。
お昼はシソペペロンチーノにしました♪
シソは大きなものを10枚くらい。
雨で土の跳ね返りが凄い！庭の水道で軽く洗ってからキッチンへ。
ザクザク太めの千切りに。
ニンニクもたっぷりのシソパスタです。
あ、鷹の爪を入れ忘れてる！！
赤いのないと色も味気なくなっちゃったな。。
今回のパスタはCGCの1kgパックのでした〜。
