チキンスパイスカレー

今日は一日中雨。

手仕事…手芸なんかしたり、カレーを作ったりの１日です。

気温が低くく、あつあつのカレーが丁度良かったかも。

ピクルス、赤シソジュースで。

カレーレシピはbuonoさんのサイトから。

カレーベースの簡単レシピです。

ベースを作ってから、両面に焦げ目を付けた一口大のチキンを入れてお肉に火が通るまでコトコトと。

レシピ通りだと私にはコクと甘みが少なかったので、少量のカシューナッツとお水でペーストにしたものをカレーベースにいれました。

お肉もふっくらした食感で美味しかったです！