キュウリのコンポート

義父の作ってくれるキュウリ。

まあまあの大きさでサラダや酢の物くらいだと食べきれない！

各種のフルーツコンポートを参考にキュウリコンポートにしてみました。

皮を剥いて、

4等分を半分、面取りもしました。

沸騰したシロップに入れたところ。

落とし蓋をして弱めの中火で20分。

氷水で冷やしました。

失敗な点は、種は小さいから…と思ったけどやっぱりぷつぷつが目立ちます。

🥄覚え書きレシピ🥄

・きゅうり(皮をむいたもの)…380g

・塩…適量

＊シロップ用

・さとう…70g

・水…350cc

・白ワイン…30cc

・しょうがスライス…3枚

キュウリは塩で水分を出した後しっかり水気を取る。

シロップを沸騰させ、キュウリを入れたら中火で20分で完成です。

キュウリっぽさはあるものの、あっさりした甘みでサイコロ状に切りヨーグルトに入れたら美味しかったです。