今日は節分。
恵方巻き！スーパーや飲食店でも予約販売が増えましたね。
今年は鰻を仕入れたのであとは、キュウリ、卵焼き、人参と椎茸の煮たので巻き巻きしました。
玉子はだし醤油にみりんをプラス。
人参と椎茸の煮物は、白ごはんcom.さんの恵方巻きレシピから。
人参1本と干し椎茸小4個、椎茸のもどし汁150mlに醤油・みりん・砂糖を各小4で15分、その後煮切ります。
子供の頃は苦手だった人参や椎茸の煮たもの。
母からレシピを教えてもらっとくんだったな。
副菜はわかめとキュウリのお酢の物と豚汁でしたー。
